Toast al Salmone Reale Regal affumicato su legno di Manuka
Ingredienti
Farcitura al salmone affumicato:
- 200g di Salmone Reale Regal affumicato a caldo su legno di Manuka – il Trancio
- 200g di formaggio spalmabile
- 1/4 di tazza di erba cipollina o cipollotto, fresca, (oppure odori a piacere)
- 2 cucchiai di capperi, tritati
- Un pizzico di sale e pepe
- burro
- 8 fette di pane rustico, o a lievitazione naturale
- formaggio, Colby o Cheddar
- crauti
- chutney dolce di frutta, o confettura per preparazioni salate (opzionale)
Procedimento
Sbattete il formaggio spalmabile fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'erba cipollina tritata, il Salmone reale Regal affumicato, i capperi, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti;
Imburrate entrambe le fette di pane. Capovolgete una fetta in modo che il lato imburrato rimanga in basso e spalmatevi la farcitura al salmone. Aggiungete sopra i crauti, il chutney (o la confettura) e le fette di formaggio. Chiudete con l'altra fetta di pane lasciando il lato imburrato verso l'alto;
Posizionate i toast sulla piastra per panini. Tostate fino a quando non saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto.
